Ricette con crema al pistacchio

Sei curioso di scoprire alcune  ricette a base di  crema al pistacchio ? Il pistacchio è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle anarcadiaceae, la cui maggiore produzione nel nostro Paese è situata in Sicilia.

Sebbene il pistacchio rappresenti da sempre un ingrediente molto amato, nel corso degli ultimi anni ha preso particolarmente piede nel mondo della pasticceria.

 2 ricette con crema al pistacchio che amerai

Sei curioso di scoprire quali  ricette  si possono  fare con  la  crema al pistacchio?  Come sappiamo, fino a qualche anno fa il pistacchio veniva utilizzato come  frutta secca  da  sgranocchiare , mentre oggi si trova innumerevoli impieghi tra cui:

• Granella di pistacchio;
• Farina al pistacchio.

La nostra Crema Spalmabile Pistacchione al 50%   è lavorata artigianalmente ed e realizzata con soli ingredienti a chilometro zero che la rende ideale non solo per farcire i dolci durante le giornate di festa, ma rappresenta il prodotto ideale anche per la colazione in quanto può essere tranquillamente spalmata o sulle fette biscottate oppure sulle fette di pane tostato.

Il suo colore verde intenso abbinato al sapore unico, la rende estremamente versatile anche per la realizzazione di  molteplici ricette . Te ne lasciamo di seguito alcune dalla quale puoi trarre ispirazione.

Gelato alla crema di pistacchio

Tra i tantissimi dolci alla quale si presta bene la crema al pistacchio troviamo il gelato  nella sua versione classica a base di latte.

Ingredienti:

• 100 grammi di crema al pistacchio;
• Granella di pistacchi;
• 200 ml di latte intero;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 200 grammi di panna da montare.

Procedura :

• In un pentolino scalda il latte aggiungi lo zucchero e continua a mescolare fino a che non si è completamente sciolto. Spegni poi la fiamma e aspetta che il composto si raffreddi.
• Trasferisci il tutto in una ciotola avendo cura di aggiungere la panna e la crema al pistacchio.
• Amalgama il composto all'interno della gelatiera per 40 minuti.
• Prima di passare alla consumazione guarnisci il tutto con la granella di pistacchio.

Torta con crema di pistacchio

La torta a base di pasta frolla è un'altra preparazione in grado di valorizzare la crema al pistacchio.

Ingredienti per la crema :

• 5 tuorli d'uovo;
• 25 grammi di amido di riso;
• 180 grammi di crema al pistacchio;
• 25 grammi di amido di mais;
• 90/100 grammi di zucchero;
• Sale.

Procedura:

• Fai bollire il latte in un pentolino aggiungendo un pizzico di sale.
• In una ciotola sbatti per 60 secondi i tuorli e lo zucchero.
• Aggiungere sia l'amido di mais che l'amido di riso fino a farlo amalgamare per bene al resto del composto.
• Quando il latte arriva a bollore versalo in una ciotola unendolo agli amidi e ai tuorli amalgamati in precedenza. Mescola il tutto fino a che il latte bollente non fa sciogliere completamente il resto degli ingredienti.
• Riponi il composto ottenuto ancora caldo all'interno di una ciotola pulita e poni il tutto sul fuoco a fiamma media.
• Mescola in continuazione fino a che la crema non arriva a ebollizione ottenendo una consistenza molto simile a quella di una vellutata.
• Versa la crema in una pirofila coprila con una pellicola e lasciala raffreddare.

Per la torta : 

• Dopo aver preparato la frolla e averla fatta riposare in frigorifero, lavorala e ponila in una tortiera precedentemente infarinata e imburrata: attenzione al bordo che deve essere alto come la tortiera.
• Una volta bucato il fondo con una forchetta, prendi la crema preparata in precedenza e versala in maniera omogenea.
• Stendi il resto della frolla fino ad ottenere un disco dello stesso diametro della pirofila.
• Premi con i polpastrelli i bordi ed elimina la pasta frolla in eccesso.
• Spennella con un po' di acqua la superficie della torta e spolvera con la granella al pistacchio.
• Cuoci per 35-40 minuti a 180° nel forno statico, fai raffreddare e servi.

Quelle che ti abbiamo descritto sono solo alcune delle tantissime ricette  che puoi realizzare con la crema al pistacchio . Grazie alla sua estrema versatilità puoi dare sfogo alla tua fantasia lasciando a bocca aperta i tuoi ospiti.