Quanto costa una colomba artigianale

Ti sei mai chiesto quanto costa una colomba artigianale? Durante il periodo pasquale in commercio è possibile trovare molteplici colombe in grado di accontentare anche il palato più esigente.

Sebbene siano diversi i fattori che determinano il prezzo di una colomba, uno di quelli più incisivi è sicuramente la produzione ovvero se è artigianale oppure industriale.

Quanto costa una colomba artigianale: listino prezzi

Se anche tu vuoi sapere quanto costa una colomba artigianale sei nel posto giusto. Il prezzo della colomba artigianale - come già accennato - si basa su una serie di fattori quali:

  • Qualità degli ingredienti: nell'artigianato si tende ad utilizzare ingredienti locali a chilometro zero;
  • Lavorazione: le colombe artigianali seguono una lavorazione più complessa con un processo di lievitazione lenta (circa 48 ore) che rende non solo più morbido l'impasto ma ne risalta tutti i sapori.

Noi del Pistacchione, realizziamo colombe al pistacchio di altissima qualità dove ogni ingrediente utilizzato viene messo in risalto.

Nome Colomba Descrizione Prezzo
La Pistacchiona

Colomba artigianale maxi extra morbida;

Farcita con 500 gr di crema Pistacchione Gold;

37,99€
Colombuona

Crema multi gusto con metà crema al pistacchio e pistacchi interi e metà con cioccolato di Modica e nocciole tostate;

In omaggio un barattolo di crema Pistacchione al 50%

35,90€
Colombedda

Senza farcitura dall'impasto soffice con crema al gusto di pistacchio, pistacchi interi, granella;

Barattolo di crema Pistacchione 50%

35,99€

Differenza tra una colomba artigianale e una industriale

Sebbene anche la colomba industriale sia ricca di sapore quella artigianale ha una marcia in più. Ma quali sono le differenze tre i due prodotti?

I prodotti industriali sono prodotti che vengono preparati con un certo anticipo. Essi contengono al loro interno una lunga serie di coloranticonservanti in grado di fare durare il prodotto per periodo di tempo più o meno lungo.

Al contrario, i prodotti artigianali - soprattutto dopo il periodo natalizio - possono prendersi un periodo di riposo e riprendere a pieno ritmo a Pasqua, questo perché portano sulle tavole un prodotto freschissimo con ingredienti di altissima qualità.

Vediamo di seguito le principali differenze tra i due prodotti.

Cottura e lievitazione

Una delle principali differenze tra una colomba industriale e una artigianale sta nella lievitazione: se l'industria tende ad utilizzare un lievito chimico, il pasticcere è solito utilizzare lievito madre.

Grazie ad una lievitazione lenta che va dalle 24 alle 48 ore rende non solo l'impasto molto più soffice ma anche più digeribile.

Inoltre con la produzione a catena si va a ridurre al minimo il rischio di errori, mentre la produzione artigianale deve tener conto di più imprevisti che insieme alla scelta delle materie prime possono incidere notevolmente sui costi.

Qualità degli ingredienti

Come abbiamo già accennato, la colomba industriale è ricca di coloranti e conservanti che fanno in modo che il prodotto sia più duraturo nel tempo. 

La colomba artigianale offre alla sua clientela il massimo della freschezza: questo garantisce un rapido passaggio dal produttore al consumatore ma da anche la certezza che tutti gli ingredienti utilizzati non sono di vecchia data.+

Grazie a questo procedimento si otterrà un prodotto dalla consistenza sofficissima, dal profumo intensoavvolgente e dal colore giallo vivo.

Adesso che sai quanto costa una colomba artigianale e quali sono i fattori che incidono sul prezzo, hai ancora dubbi sulla tua scelta.