Ricette con crema al pistacchio

Sei curioso di scoprire alcune ricette a base di crema al pistacchio ? Il pistacchio è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle anarcadiaceae, la cui maggiore produzione nel nostro Paese è situata in Sicilia.

Sebbene il pistacchio rappresenti da sempre un ingrediente molto amato, nel corso degli ultimi anni ha preso particolarmente piede nel mondo della pasticceria.

Due ricette con crema al pistacchio che amerai

Sei curioso di scoprire quali ricette si possono fare con la crema al pistacchio? Come sappiamo, fino a qualche anno fa il pistacchio veniva utilizzato come frutta secca da sgranocchiare, mentre oggi si trova innumerevoli impieghi tra cui:

  • Granella di pistacchio
  • Farina al pistacchio

La nostra Crema Spalmabile Pistacchione al 50%  è lavorata artigianalmente ed e realizzata con soli ingredienti a chilometro zero che la rende ideale non solo per farcire i dolci durante le giornate di festa, ma rappresenta il prodotto ideale anche per la colazione in quanto può essere tranquillamente spalmata o sulle fette biscottate oppure sulle fette di pane tostato.

Il suo colore verde intenso abbinato al sapore unico, la rende estremamente versatile anche per la realizzazione di molteplici ricette. Te ne lasciamo di seguito alcune dalla quale puoi trarre ispirazione.

GELATO AL PISTACCHIO CON GELATIERA

Tra i tantissimi dolci alla quale si presta bene la crema al pistacchio troviamo il gelato  nella sua versione classica a base di latte.

Ingredienti:

  • 100 grammi di crema al pistacchio;
  • Granella di pistacchi;
  • 200 ml di latte intero;
  • 3 cucchiai di zucchero;
  • 200 grammi di panna da montare.

Procedura :

  • In un pentolino scalda il latte aggiungi lo zucchero e continua a mescolare fino a che non si è completamente sciolto. Spegni poi la fiamma e aspetta che il composto si raffreddi.
  • Trasferisci il tutto in una ciotola avendo cura di aggiungere la panna e la crema al pistacchio.
  • Amalgama il composto all'interno della gelatiera per 40 minuti.
  • Prima di passare alla consumazione guarnisci il tutto con la granella di pistacchio.

TORTA DI FROLLA AL PISTACCHIO

La torta a base di pasta frolla è un'altra preparazione in grado di valorizzare la crema al pistacchio.

Ingredienti per la crema :

  • 5 tuorli d'uovo;
  • 25 grammi di amido di riso;
  • 180 grammi di crema al pistacchio;
  • 25 grammi di amido di mais;
  • 90/100 grammi di zucchero;
  • Sale.

Procedura:

  • Fai bollire il latte in un pentolino aggiungendo un pizzico di sale.
  • In una ciotola sbatti per 60 secondi i tuorli e lo zucchero.
  • Aggiungere sia l'amido di mais che l'amido di riso fino a farlo amalgamare per bene al resto del composto.
  • Quando il latte arriva a bollore versalo in una ciotola unendolo agli amidi e ai tuorli amalgamati in precedenza. Mescola il tutto fino a che il latte bollente non fa sciogliere completamente il resto degli ingredienti.
  • Riponi il composto ottenuto ancora caldo all'interno di una ciotola pulita e poni il tutto sul fuoco a fiamma media.
  • Mescola in continuazione fino a che la crema non arriva a ebollizione ottenendo una consistenza molto simile a quella di una vellutata.
  • Versa la crema in una pirofila coprila con una pellicola e lasciala raffreddare.

Per la torta: 

  • Dopo aver preparato la frolla e averla fatta riposare in frigorifero, lavorala e ponila in una tortiera precedentemente infarinata e imburrata: attenzione al bordo che deve essere alto come la tortiera.
  • Una volta bucato il fondo con una forchetta, prendi la crema preparata in precedenza e versala in maniera omogenea.
  • Stendi il resto della frolla fino ad ottenere un disco dello stesso diametro della pirofila.
  • Premi con i polpastrelli i bordi ed elimina la pasta frolla in eccesso.
  • Spennella con un po' di acqua la superficie della torta e spolvera con la granella al pistacchio.
  • Cuoci per 35-40 minuti a 180° nel forno statico, fai raffreddare e servi.

Quelle che ti abbiamo descritto sono solo alcune delle tantissime ricette che puoi realizzare con la crema al pistacchio. Grazie alla sua estrema versatilità puoi dare sfogo alla tua fantasia in cucina.

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